Portugal

Ten zuiden van Lissabon, op enkele kilometers van de Atlantische Oceaan, ligt Herdade do Cebolal, een familiebedrijf dat al sinds 1890 geworteld is in de Alentejo-kust. Vijf generaties bewerken dit land; vandaag de dag leiden Isabel en haar zoon Luís het project, terwijl de zesde generatie al opgroeit tussen de vaten en rijen wijnranken.

Cebolal is meer dan wijngaarden: 20 hectare wijnranken en 65 hectare bos. De familie experimenteert met regeneratieve en syntropische landbouw: bossen die worden aangeplant als landbouwgrond, wijnstokken die in balans groeien met de bodem- en waterkringlopen. Geen chemicaliën, geen shortcuts, alleen tijd, geduld en biodiversiteit die de smaak van de druiven bepalen.

Het resultaat? Wijnen die niet gepolijst zijn om te behagen, maar vol persoonlijkheid – Atlantische wind, bosgrond en familieherinneringen samen gebotteld. Elk glas draagt ​​zowel traditie als experiment in zich, het bewijs dat respect voor de natuur radicaal en tijdloos tegelijk kan zijn.