NatCool Rood
Afhaling is beschikbaar bij Rebel Wines Amsterdam
– Default Title
-
Rebel Wines Amsterdam
+31203419067Egelantiersstraat 77
1015 PX Amsterdam
Nederland
Deze wijn is gemaakt volgens de Solera-methode, wat betekent dat er gebruik wordt gemaakt van een fractioneel mengsysteem waarbij jongere wijnen geleidelijk worden gemengd met oudere wijnen. Dit zorgt voor consistentie en een gelaagde complexiteit in de loop der tijd. Deze methode wordt overigens ook gebruikt voor versterkte wijnen en whisky!
De druiven werden met de hand geselecteerd en de most onderging slechts kort contact met de schillen om de robijnrode kleur, frisheid en mineraliteit te behouden. Vervolgens werd de most geperst en 6-10 maanden gerijpt op fijne en grove droesem in roestvrijstalen tanks. De most werd volgens het solera-systeem gemengd met andere jaargangen, waardoor natuurlijke malolactische gisting mogelijk was. Tot slot rustte de wijn 3 maanden in de fles. Licht tot medium body, fris en sappig met een kruidige, aardse afdronk.
