Slowakije

Zeven rijen wijnstokken op de grens van Tsjechië en Slowakije: zo begon het allemaal. Een familieperceel dat uitgroeide tot een punkbeweging met wijn die zichzelf omschrijft als 'no bullshit wine', wat betekent dat er geen zwavel of suiker aan is toegevoegd.

De wijngaard wemelt van de dieren: paarden ploegen, koeien bemesten de grond en bijen zorgen voor het evenwicht. Alles is biodynamisch, alles draait om het land. De druiven worden op de traditionele manier geperst, de wijnen rijpen in vaten, kleien eieren en zelfs ondergrondse Georgische qvevri's.

Elke jaargang hier is een gok, nooit twee hetzelfde, maar altijd elegant eigenzinnig, expressief en recht door zee. Dit is wijn voor mensen die weigeren genoegen te nemen met minder, die verrassing in het glas willen in plaats van verveling. Moeilijk te maken, gevaarlijk makkelijk te drinken!