Meridional

Het idee achter deze fles is simpel maar diepgaand: Imogen en Robyn wilden een wijn die de mediterrane sfeer van de Languedoc weerspiegelt.

Deze fles maakt ook deel uit van hun project Le Quai à Raisins, een samenwerkingsverband met wijnmakers uit de Languedoc. Dankzij deze samenwerkingen vinificeren ze druiven van verschillende terroirs met hun inheemse variëteiten.

Directe persing met inheemse gisten; fermentatie bij lage temperatuur; 8 maanden rijping op de droesem, waarvan circa 30% in Frans eikenhout. Fris en ziltig met tonen van citruszest, peer en zacht steenfruit.