David groeide op in Beaujolais en zet daar een wijnbouwtraditie van zijn familie voort die zo'n 180 jaar teruggaat, terwijl Celia, oorspronkelijk uit Catalonië, zich in 2019 bij het wijnhuis voegde en nieuwe energie en verhalen aan hun project toevoegde.

Op hun 8 hectare grote landgoed verbouwen ze uitsluitend Gamay en Chardonnay, waarmee ze prachtig verschillende Beaujolais Nouveau-wijnen produceren, waarbij de focus over het algemeen op Gamay ligt. De wijngaarden worden biologisch bewerkt met diep respect voor de bodem en het ecosysteem, omdat David en Celia geloven dat elke wijn in de wijngaard begint en de plek waar hij vandaan komt moet weerspiegelen.

We zijn dol op hun radicale authenticiteit in de beste, niet-kitscherige zin van het woord: op elke fles staat een gedicht in het Frans en de meeste wijnen zijn vernoemd naar cultfilms of popcultuur, dus je kunt 'Zombie' of 'Piranha' tegenkomen als eerbetoon. Deze wijnen zijn nooit saai!