Vernoemd naar de eerste twee kleinkinderen in de familie Mátyás - Sára en Dóra, een traditie die begon in 2013 - waarbij #5 de 5e versie van deze heritage wijn is. Een mooie ronde en elegante oranje met een flinty afdronk
Een opbeurende rechttoe rechtaan rosé: fris, licht zoutig en heerlijk sappig, met tonen van aardbei, moerbei, kruisbes en dragon. Gefermenteerd en gerijpt in oude Bourgogne vaten en onder flor voor minimaal 5 maanden
Heerlijke amberkleurige mousserende wijn, met een typische toon van tweemalig gefermenteerde druiven, een vleugje gist en rijpe aroma's van zongedroogde abrikoos en gele bloemen. Een stabiel maar levendig karakter, met een rokerige mineraliteit
De viognier en pinot gris werden gedurende 12 dagen co-gefermenteerd (90% ontsteeld, 10% hele trossen). De Pinot Noir gistte als hele trossen. Geperst, gemengd en vervolgens 8 maanden gerijpt in vaten en nog een maand op staal
Een lekker volle chardonnay, met 15 maanden rijping sur lie op Franse eiken vaten. Een ronde, maar pittige wijn, met hints van citroenschil, gember, rijpe peer en gedroogde abrikozen, met een ellenlange afdronk
Heerlijk knisperende bubbel van Fiano, met tweede gisting op fles door toevoeging van most van de basiswijn. Aroma's van verse citrus, appel, sinaasappel en citroen, bloemige noten van witte bloemen en aromatische kruiden, met aangename hints van zout
Een levendige rosé petnat, perfect voor de apero! Vergisting in de fles, waardoor de natuurlijke bubbels ontstaan. Na 9 maanden rijping sur lie worden de wijnen gedegorgeerd. Fris en fruitig, met aroma's van verse aardbeien en kersen.
Combinatie van vroeg geplukte licht onrijpe en later de wat overrijpe druiven, met kort schil contact. Onrijp voor de frisse en citrus tonen, overrijp voor meer structuur in de wijn. Vollere wit, met appel, steenfruit, vlierbloesem en venkel
Een elegante blend met in de neus mandarijnen, gele appels en grapefruit. Op het pallet wat speelse citrus, met een evenwichtige mineraliteit. Een romige, gelaagde en frisse wijn
Een complexe en aromatische rode grenache. Verse kruiden en theeblaadjes in de neus, in de mond sappig, levendig en vol rood kersenfruit. Super zuiver en vooral erg lekker!
Een levendige en ietwat zilte wijn met een nootachtige textuur gecombineerd met mooie zuurtjes. Alles bij elkaar levert het een zeer doordrinkbare en rijke wijn op. Lekker met fruit de mer, of gewoon zoals ie is.
Rosé bubbel met hergisting op fles door toevoeging van verse most. Il Fric is fijnzinnig, zacht maar aromatisch, met delicate tonen van framboos, aardbei en mandarijn, bloemige nuances die doen denken aan roos en jasmijn en een lange zilte afdronk
Vernoemd naar Jordi's kat, is dit een dorstlessende en energieke wijn met een licht, fris en
fruitig karakter. Rode appel, peer, meloen, perzik, witte bloemen, met een ondertoon van gist en beschuit
