Collectie

Pupo Zero Aglianico

Pupo Zero Greco

Pittige oranje van Greco di Tufo met slechts 2 dagen schilcontact, maar een structuur die staat als een huis, fijne zuren en tonen van nectarine, ananas, citrus en munt. Deze fles is op voor je het weet

Rosé Petnat

Super Petnat, met in de neus tonen van rood fruit, zij aan zij met fermentatiearoma's, zoals gist en brood. In de mond krijg je een intense wijn, met aroma's van aardbeien en watermeloen, vol maar toch fris en pittig, met een zachte maar crispy mousse

Hail Rosato

Palmiet Pinot Noir

Afkomstig uit een van de koelste wijngaarden van Zuid-Afrika, deze complexe en minerale pinot noir. Vol kersen en rood fruit verpakt in een Frans eikenhouten vat waardoor het een zijdezachte textuur krijgt. Beste combi bij je Sunday Roast!

Gift Card Rebel Wines

gift card of 50 euros to be spent at REBEL WINES

Intra! The Wild Weiss

Hier wordt een speciale methode gebruikt, intracellulaire fermentatie: fermentatie in de intacte druif, die de wijn fris en subtiel maakt. Na een maceratie van 62 dagen worden de druiven geperst en daarna gerijpt op eiken. Een wilde wijn met een klein har

Schieferberg Zero

Schilcontact in open vaten gedurende vier weken. waarna de fermentatie verder gaat in traditionele foudres voor de rijping. Terroir gedreven met complexe aroma's van morellen, kweepeer en cacao, verheven door een zinderende mineraliteit.

Le Primeur pour les Filles JEROBOAM

De wijn die ons verliefd deed worden op de Aleatico druif. De Lazio-local brengt intens aromatische wijnen voort die barsten van roos en hibiscus. Le Coste laat 'm het liefst een maceration carbonique ondergaan, om een lichte speelse stijl te creëren

Propizio

Fris maar breed van smaak, citrus, bloemen en hazelnoot met een rokerig randje van de vulkanische grond in de wijngaard. Een absolute allemansvriend.

Gattinara Osso San Grato

Een wijn waar je poetisch van wordt. Zeer intense geur van morellen en kersen omlijst door een aardsige oergeur van regen na een hittegolf. Fruit, bloemen en een eindeloze afdronk

Impressio

30 procent blaufränkisch, 70 pinot noir, waarvan de helft geplukt van ongesnoeide stokken. Vroeg in het seizoen geoogst, gevolgd door een fermentatie van 2 weken en 5 maanden op oud eiken, maken dit een drinkbare, plezierige en toch geconcentreerde wijn

Palmiet Chardonnay

Vol citrus, gebakken appel en een uitgesproken mineraliteit. Gecombineerd met een vleugje gerookt hooi en mooie zuren, allemaal prachtig geïntegreerd in opvoeding op eikenhouten vaten, waardoor je een complexe Chardonnay met een medium body krijgt.

Pupo Punk Rosato

Een showstopper met structuur, deze frizzante gemaakt met Pupo Zero Rosato als basiswijn. Natuurlijk gefermenteerd met inheemse gisten en druiven-eigen most, met aroma's van granaatappel, bosbessen en een beetje ziltigheid

Ösztövér

Energiek, zonnig en funky, deze frisse blend van Traminer en Chardonnay (op de schil gefermenteerd gedurende 3 weken), en Feteasca en Sauvignon Blanc (3 dagen schil-contact). 8 maanden gerijpt in oude vaten, met aroma's van lychee, mandarijn en kweepeer

In Utero

Gemaakt met de eeuwenoude ‘vin de voile’-techniek, wat betekent dat de wijn onder een sluier van gist rijpt, waardoor In Utero prachtige oxidatieve tonen krijgt in combinatie met een geweldige zuurgraad. Complex, elegant en tijdloos

Bourgogne Blanc

De druiven die de hete zomer van 2019 overleefden, waren over het algemeen super geconcentreerd, wat een kleine maar uitstekende oogst opleverde. Je merkt het in deze wijn: superschoon, rijk en rijp, maar zonder de cruciale balans en elegantie te verlieze

Elands Rivier

70% van de druiven ondergaat carbonische maceratie en rijpt 11 maanden in Franse eikenhouten vaten. Een lichtvoetige, hartige en gestructureerde Pinot Noir met een zijdezachte textuur en tonen van kersen en rood fruit.

Mother Rock White 2020

Een gulle funky blend met tonen van appel, citrus en tropisch fruit. Een gevaarlijk drinkbare wijn met een goeie ziltigheid, die goed past bij al je wensen: als goede combinatie bij het eten, of gewoon om op zichzelf te drinken

Je te Jure qu'il est Urgent d'etre Heureuse

"Ik zweer je dat het dringend is om gelukkig te zijn" is iets wat we nodig hebben in deze wereld. Ongelooflijk fris en levendig vol citrus, vuursteen en groene thee, eindigend met een delicate ziltigheid. Een special edition waar je gelukkig van wordt!

Umami

Bubbels die geschikt zijn voor zowel zonnige als regenachtige dagen! Delicate hints van witte perzik, gember en een lange, zilte afdronk. Hij doet wat ie belooft, boordevol umami, in evenwicht gehouden door een lichte en verfrissende bubbel.

Dynamite

Rouge Barrique

Soepele en stevige Merlot uit de Côtes Catalanes met een diepe kleur en een neus van rood fruit en kruiden met een vleugje eikenhout en vanille. Gestructureerd en gebalanceerd met veel lengte, super wijn voor bij het eten.

Black Label

Een witte blend uit Moravië van een hoop druiven (Veltlin, Vlasak, Rynak, Sylvan, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc) die tegelijkertijd zijn geoogst en samen zijn verwerkt. 9 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten en fantastisch lekker